Zerdeçal Tozu, zerdeçal köklerinin öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır. Bu baharat, Asya mutfağından dünya mutfaklarına kadar geniş bir yelpazede kullanılır ve lezzeti kadar sağlık yararları da bilinir. Zerdeçal tozu, kurkumin olarak bilinen aktif gezegenleri içerir. Kurkuminin antioksidan, antiinflamatuar ve antikanser özellikleri vardır.

Zerdeçal tozunun gövdesi için birçok eseri vardır. Antioksidan özellikleri, hücreler oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve yaşlanmayı yavaşlatır. Anti-inflamatuar özellikler ise, eklem iltihabı, artrit ve kronik ağrı gibi durumların tedavisinde etkili olabilir. Zerdeçal toz ayrıca sindirim sağlığına yardımcı olabilir ve çıkışlardaki çıkışlar ve iritabl çıkış sendromu gibi ağırlıkları hafifletmeye yardımcı olabilir. Bazı bölgelerde, kurkuminin Alzheimer gelişiminde de yardımcı olmasını sağlar.

Zerdeçal tozu, birçok yemekte kullanılabilir. Kırmızı et, tavuk, balık, sebzeler, çorba ve pilav gibi birçok yemeği içerler. Ayrıca süt, smoothie ve çay gibi içeceklerde de kullanılabilir. Aşağıdaki tarife, zerdeçal tozunun kullanıldığı basit bir yemek tarifidir:

Zerdeçal Baharatlı Tavuk

Malzemeler:

4 adet tavuk göğsü

1 yemek kaşığı zerdeçal tozu

1 tatlı kaşığı kişniş tozu

1 tatlı kaşığı köri tozu

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay gerdanlıkları

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Tavuk göğsünü yıkayın ve kurulayın.

Zerdeçal tozu, kişniş tozu, köri tozu, tuz ve karabiberi bir kapta karışımı.

Karışımı tavuk göğsüne iyice ovalayarak sürün.

Zeytinyağını tavaya ekleyin ve tavayı orta ateşte ısıtın.

Göğsü tavaya koyun ve tavuk iki tarafını da yaklaşık 5-6 dakika sürer.

Tavuk göğsünün tamamen pişip pişmediğini kontrol edin ve servis yapın. Afiyet olsun!