Çörek otu, Nigella sativa bitkisinden elde edilen bir baharattır. Orta Doğu ve Güney Asya'da yaygın olarak kullanılan çörek otu, özellikle Hint ve Orta Doğu mutfağında kullanılır. Küçük, siyah tohumlarından elde edilen yağ, sağlığa birçok fayda sağlayan aktif gözlem içerir.

Çörek otunun sağlık açısından faydaları oldukça geniştir. Antioksidan, antiinflamatuar, antibakteriyel ve antifungal özellikler nedeniyle kablo sistemi hücrelerini ve vücut korumalardan korur. Ayrıca, çörek otu yağı, kan şekeri düzenlemesine yardımcı olur ve diyabet kontrolünü yönetme. Ayrıca, astım, agresifler ve diğer solunum yolu rahatsızlıklarında hafifletmeye yardımcı olabilir. Bazı çalışmalar, çörek otu yağının kanser yayılmasını geciktirebileceğini ve kansere karşı koruyucu olabileceğini öne sürüyor.

Çörek otu, lezzetli ve besleyici yemekler hazırlamak için de kullanılabilir. Özellikle Orta Doğu mutfağında, salatalarda, ekmeklerde, çorbalarda, mezelerde ve et yemeklerinde kullanılır. Ayrıca çörek otu tohumları, ekmek ve keklerin üzerine serpilerek de kullanılabilir. İşte keyifli bir çörek otu tarifi:

Çörek Otlu Humus Tarifi

Malzemeler:

1 kutu konserve nohut

1/4 fincan tahin

1/4 fincan taze limon suyu

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet tatlı çelenk çörek otu

tuz ve karabiber

Yapılışı:

Konserve nohutu süzülme ve bir karıştırma parçalarına ekleyin.

Tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ekleyin.

Malzemeler karıştırıcıda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.

Çörek otunu ekleyin ve karıştırın.

Tuz ve temizleyiciyle tatlandırın ve servis yapın.