Pul biber, acı veya tatlı olan kırmızı biberlerin kurutulmasından sonra öğütülmesiyle elde edilen bir baharat çeşididir. Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan pul biber, yemeklere lezzet ve aroma katmanın yanı sıra birçok sağlık verilmesini da sağlar.

Pul biber, koruyucu kapsaisin adlı açıklamaları sayesinde, antioksidan ve antiinflamatuar yapıya sahiptir. Bu özellikler sayesinde, nüfusi ki kiliseleri, hücreleri ve kanserleri, kalp hastalıkları ve diyabet gibi kronik zincirleri muhafaza etmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, pul biberin tutulmasını sağlayan unsurlar da mevcuttur.

Pul biber, birçok yemek tarifinde kullanılabildiği gibi, özellikle Türk mutfağında kullanım olarak kullanılmaktadır. Yemeklere acılık ve tatlılık katmak için kullanılabildiği gibi, salata, mezeler ve çorbalarda da kullanılabilir. İşte size bir pul biberli yemek tarifi:

Acılı Bulgur Pilavı Tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur

3 yemek kaşığı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

1 adet kapya biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı pul biber

4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Bir katmanlar ve zeytinyağı koyunları.

Soğanı doğrayın ve ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Biberi de doğrayıp ölçü ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

Salçaları da ekleyin karıştırın.

Bulguru ekleyin karıştırın.

Sıcak suyu ekleyin ve tuz ve pul biberi de ilave edin.

Pilavın üzerini örtün ve son kullanma işlemlerini götürünceye kadar giderin.

Ateşten alıp 10-15 dakika dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun!