Köri, Hindistan ve Güney Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan baharat karışımıdır. Temel olarak, sarımsak, soğan, zencefil, kişniş, kimyon, yayınlama, hardal tohumu, kırmızı biber ve diğer baharatların karışımından oluşur. Bu baharat karışımı, et, sebze, tavuk, balık ve deniz ürünleri gibi birçok içeriği eklenebilir. Köri, yemeklere hoş bir tat ve aroma katar ve ayrıca bazı sağlık yararları da sağlayabilir.

Köri baharatının birçok sağlık anlatımı vardır. Örneğin, köri baharatı, anti-inflamatuar özellikler sayesinde tahrişleri ve romatoid artrit gibi enflamatuar yaygın yardımcı olabilir. Köri baharatı ayrıca kalp fonksiyonlarını destekleyebilir, kan şekerini düzenleyebilir ve dağıtımını kolaylaştırabilir. Ayrıca, köri baharatının, kansere karşı koruyucu etkilerinin de olabileceği Yediler.

Köri baharatını kullanarak birçok yemek yemek yapılabilir. Bir örnek olarak tavuklu köri yapabilirsiniz. Malzemeler: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı köri baharatı, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet tavuk göğsü, 1 kutu hindistancevizi çıkışları, tuz ve karabiber. Yapılışı: Bir ölçü sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. İnce kavurma soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun. Köri baharatını ekleyin ve 1 dakika kadar karıştırın. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Tavuk eti rengini değiştirinceye kadar pişirin. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Hindistan yıkama sütünü ilave edin ve karıştırın. Tuz ve temizleyici ile tatlandırın. Kısık ateşte, 20-25 dakika boyunca sürer. Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş yayılmasını serpin. Afiyet olsun!