Куркума в порошке - это специя, получаемая из корней куркумы, которые сушат и измельчают. Эта специя широко используется в кухне от Азии до мировой, и ее вкус и здоровые свойства хорошо известны. Куркума в порошке содержит активное вещество, известное как куркумин, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антираковыми свойствами.
Куркума в порошке имеет множество пользы для организма. Антиоксидантные свойства помогают защищать клетки от оксидативного стресса и замедляют процесс старения. Противовоспалительные свойства могут помочь при воспалениях, таких как артрит и хроническая боль. Куркума в порошке также может способствовать здоровью пищеварительной системы и помогать при проблемах, таких как синдром раздраженного кишечника. В некоторых исследованиях утверждается, что куркумин может помочь предотвратить развитие болезни Альцгеймера.
Куркума в порошке можно использовать во многих блюдах. Ее добавляют в мясо, птицу, рыбу, овощи, супы и пилав. Ее также можно использовать в напитках, таких как молоко, смузи и чай. Вот простой рецепт с использованием куркумы в порошке:
Курица с куркумой и специями
Ингредиенты:
4 куска куриной грудки
1 столовая ложка куркумы в порошке
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка карри в порошке
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
Вымойте и обсушите куриную грудку.
Смешайте куркуму, молотый кориандр, карри, соль и черный перец в миске.
Тщательно обваляйте куриную грудку в смеси специй.
Добавьте оливковое масло в сковороду и разогрейте на среднем огне.
Выложите куриную грудку на сковороду и жарьте каждую сторону около 5-6 минут.
Проверьте, что куриная грудка полностью приготовилась, и подавайте. Приятного аппетита!