Куркума в порошке - это специя, получаемая из корней куркумы, которые сушат и измельчают. Эта специя широко используется в кухне от Азии до мировой, и ее вкус и здоровые свойства хорошо известны. Куркума в порошке содержит активное вещество, известное как куркумин, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антираковыми свойствами.

Куркума в порошке имеет множество пользы для организма. Антиоксидантные свойства помогают защищать клетки от оксидативного стресса и замедляют процесс старения. Противовоспалительные свойства могут помочь при воспалениях, таких как артрит и хроническая боль. Куркума в порошке также может способствовать здоровью пищеварительной системы и помогать при проблемах, таких как синдром раздраженного кишечника. В некоторых исследованиях утверждается, что куркумин может помочь предотвратить развитие болезни Альцгеймера.

Куркума в порошке можно использовать во многих блюдах. Ее добавляют в мясо, птицу, рыбу, овощи, супы и пилав. Ее также можно использовать в напитках, таких как молоко, смузи и чай. Вот простой рецепт с использованием куркумы в порошке:

Курица с куркумой и специями

Ингредиенты:

4 куска куриной грудки

1 столовая ложка куркумы в порошке

1 чайная ложка молотого кориандра

1 чайная ложка карри в порошке

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки черного перца

2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

Вымойте и обсушите куриную грудку.

Смешайте куркуму, молотый кориандр, карри, соль и черный перец в миске.

Тщательно обваляйте куриную грудку в смеси специй.

Добавьте оливковое масло в сковороду и разогрейте на среднем огне.

Выложите куриную грудку на сковороду и жарьте каждую сторону около 5-6 минут.

Проверьте, что куриная грудка полностью приготовилась, и подавайте. Приятного аппетита!