Исот - это сорт красного перца, который произрастает в южных регионах Турции, особенно в районах Шанлыурфа и Харран. У исота характерный красный цвет, уникальный аромат и острота. После сбора исот сушат на солнце и молотят в специю. Исот используется в турецкой кулинарии, особенно в блюдах региональной кухни, таких как Урфа кебаб.

У исота есть много полезных свойств. Благодаря экономии капсаицина он способствует ускорению обмена веществ и сжиганию жира, помогая в процессе похудения. Кроме того, благодаря антиоксидантам, которые содержатся в нем, исот помогает защищать организм от вредного воздействия свободных радикалов и замедляет процесс старения. Он также оказывает благоприятное воздействие на регулирование уровня сахара в крови.

Вот простой рецепт блюда с использованием исота:

Рецепт Тавук Соте с исотом:

Ингредиенты:

500 граммов куриного филе, нарезанного кубиками

1 красный лук, нарезанный кольцами

2 зеленых перца

2 помидора, нарезанных кубиками

2 столовые ложки исота

2 зубчика чеснока, измельченных

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезается кубиками и маринуется с солью и перцем.

В сковороде разогревается оливковое масло, добавляются кусочки куриного филе и обжариваются.

Когда филе подрумянится, добавляются лук и обжариваются.

После обжаривания лука добавляются зеленые перцы и чеснок и обжариваются еще несколько минут.

В конце добавляются помидоры и исот, все тушится вместе еще несколько минут.

Блюдо готово к подаче. По желанию можно подавать с рисом или хлебом. Приятного аппетита!